27 julio 2015

La Tarta de Noa

Tarta fondant caballo y niña
Qué claro tenía Noa el tema de la tarta para su quinto cumple. Ella y su caballo. Por supuesto sus papás quisieron complacerla y yo hice todo lo posible para que el animalito se pareciese al de verdad. A ella, tan bonita como es, me resulta imposible hacerla, pero la dejamos representada igualmente. Para ser el primero y sin moldes.... Ahí os dejo las fotos. Por dentro, en vainilla y chocolate. Espero que le gustase y la haya disfrutado mucho, y sobretodo, haber estado a la altura de sus expectativas, que con los niños no es tan fácil... (Bonita esa etapa donde todavía los adultos lo podemos conseguir casi todo!). Muchas Felicidades a Noa y su familia!!!! Muchas gracias por confiarme un encargo tan especial.








26 julio 2015

Tarta de Santiago (Receta)

Y qué preparamos para postre ayer 25 de julio.....? Sííí.... Tarta de Santiago. Tenía que haberos dejado antes la receta, pero realmente cualquier día es bueno para preparar y degustar esta tarta clásica de mi tierra.
Encontraréis montones de recetas en Internet, aunque la que se comercializa tiene indicación geográfica protegida y unos porcentajes y requisitos que han de cumplir.  Os dejo la que hice yo, por si alguien la quiere poner en práctica. Ahora que me he acostumbrado a hacer tartas de fondant, esta me pareció de lo más rápido y fácil.
(Apta para celíacos)
Os dejo también la página oficial para quien quiera saber más sobre este postre: http://www.tartadesantiago.org/

Tarta de Santiago


INGREDIENTES:

- 250  gr. de almendra molida
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
- ralladura de un limón
- canela en polvo (opcional)
- azúcar glass para espolvorear

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve. Añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo. Cuando está incorporado añadimos las yemas, la ralladura de limón, una pizca de canela (opcional al gusto) y por último la almendra, mezclando despacio.
Engrasamos y enharinamos un molde bajo para tarta (a mi me gusta forrarlo a mayores con papel de horno, así nos aseguramos de que no se pegue al molde) y vertemos la mezcla en él. Cocemos en el horno precalentado a 180º (debemos acordarnos de encender el horno cuando empezamos a prepararla). Cuando la veamos seca por encima, pinchamos con un palillo o cuchillo y cuando salga seco estará lista.
 La dejamos enfriar 5- 10 minutos y la desmoldamos con cuidado. Una vez fría, colocamos sobre ella una cruz de Santiago que previamente habremos recortado (ideal en cartulina o cartoncillo, de esta manera será más fácil levantarla sin que se caiga el azúcar) y espolvoreamos azúcar glass abundante. Levantamos la cruz con cuidado y...... lista!!!

trozo de tarta de almendra

22 julio 2015

Cupcakes Triki

Cupcakes en forma de TrikiMi hija, a sus cinco años, se dirigió a la estantería donde guardo los libros de repostería. Eligió uno pequeñito con ideas para fiestas infantiles. Lo ojeó, y se paró en una receta de cupcakes de Triki, el monstruo de las galletas. Todo un clásico! Ya sabéis lo insistentes que pueden llegar a ser. Mamá tenemos que hacer estos cupcakes de Triki.... mamá tenemos que hacer............ hasta que una tarde de sábado caí ante la insistencia. Y cómo le gustaron! Eso sí, los compartió con toda la familia. Así que aquí tenéis nuestra versión de Trikis comiéndose unas ricas galletas oreo (ya no tenía tiempo para hacer yo misma las cookies). Decorados por encima con un poco de glasa de color azul y coco rallado teñido del mismo color. Los ojos son de fondant con unas bolitas de chocolate dentro, para no tener que comer semejante pegote de fondant solo.

Cupcakes de Triki comiendo una oreo


Cupcakes TrikiCupcakes Triki


14 julio 2015

Tarta Helado

Tarta helado de cucurucho

¿Y que tal un helado familiar para un día de calor?
 He de reconocer que muy muy frío no estaba, aunque sí que se derretía un poco la crema con el calor.
 Es una tarta con estructura. El cucurucho es un poco falso, porque me parecía mucho rellenar para luego comérnoslo todo. Así que tiene una pieza de corcho y luego una cobertura con una capa fina de cereales de arroz y nubes, cubierta de pasta de chocolate y posteriormente de fondant. Vamos, una supergalleta crujiente bastante buena. La bola de arriba es bizcocho -vamos a llamarle natural, ya que no añadí ningún sabor concreto- con crema de mascarpone y confitura de fresas, decorada con sirope de fresa. La bola de abajo es de bizcocho natural y de chocolate, rellena de ganache de chocolate negro y confitura de fresas. Los dos bañados con almíbar al sirope de fresa.
Terminamos con unos lacasitos de colores como toque final que tenía que añadir mi hija...
Que se derriteeee....

El Destino Final...

09 julio 2015

Azul y Rosa

galletas infantiles rosa y azul 
Este fue un encargo para regalar a Nico, Paula y su familia. Galletas en glasa con detalles en fondant. Esta vez, mitad y mitad rosita y azul. Como me gusta hacer, voy incorporando algún modelito nuevo. Espero que les hayan gustado.

¿Y porqué siempre el rosa y el azul, el azul y el rosa? Pues hay gente que elige otros colores, pero estos siguen siendo los más demandados cuando se trata de bebés, o como en este caso niños muy pequeños. 
Mientras mi hija fue bebé y elegí yo, intenté escaparme en lo posible de estos tópicos (no siempre lo conseguía porque en el mercado hay los diseños que hay...), pero en cuanto empezó a elegir ella... toooodo rosita, su color favorito. Ahora no, porque hemos descubierto Frozen y nos hemos pasado al azul ja ja..... 
Fuera bromas y volviendo a las galletas, tanto uno como otro son colores agradecidos para estos trabajos (fáciles de teñir y con buenos resultados). Pues aquí os dejo para escoger, pero os animo a que probéis también con otros: amarillo vainilla, verde claro, beige, grises... y por supuesto el clásico blanco, sin colorantes. Iremos añadiendo variedad y originalidad.
Y a vosotros/as ... ¿qué color os gusta? 

galletas decoradas globo aerostático rosa y azul


galletas elefantegalletas molinillo de viento


galletas bebé babero y balanciíngalletas bebé niña



06 julio 2015

O Bosque


Y más para profes. Esta vez, regalito de una mamá agradecida a las profes de la escuela infantil que su hija abandona para cambiar de etapa. Se trata de A escola infantil O Bosque. De ahí la temática de estas galletas y sus traviesos personajes. Las que llevan los arbolitos en verde y naranja se corresponden con el logotipo de la escuela. 
Ay!! los cambios de etapas.... 
qué mayores se nos hacen!!....


Galletas decoradas bosque




05 julio 2015

Sol solecito....

Y llegó Lorenzo!!!! A sacar las chanclas....

Foto de galleta en forma de sol color amarilloSoles en glasa y chanclas en fondant.
Un detallito veraniego de esos que valen para cualquier ocasión. Seguro que nunca os apeteció tanto comeros algo que estuviese como una suela.... je je...


FELIZ VERANO !!!

foto de galleta en forma de chanclas verdes con margaritas blancas y amarillas




04 julio 2015

Musicales

          Y para los profes de música.... por supuesto, galletas musicales.... son ya una especialidad.
En glasa, fondant, papel de azúcar, oblea y rotulador de tinta comestible.






02 julio 2015

Natación

        Y al final de curso, regalitos para los profes para reponer energías. Para los monitores de natación.... agüita en galleta, de piscina y de mar . Decoradas en glasa, con colchonetas y flotadores en fondant (caritas también en fondant). Espero que las hayan disfrutado. ¿Cuántos/as os apuntaríais a pillar una ola?.....

Galletas decoradas natación 

Galletas ola en glasa
Galletas nataciónGalletas nadadoresGalletas piscina