Espero que todas las madres hayáis pasado un día estupendo. Esta fue la tarta de este año para celebrar las mamás de mi familia, empezando por la mía. Un gran corazón, de bizcocho de galleta con almíbar al moscatel y ganache de chocolate con leche, forrado con papel de impresión comestible. ¡Bonito y rico encaje! Se remata con bolitas de fondant y una peonia de oblea que hicimos mi hija y yo. De nuevo dejamos de lado la cobertura de fondant, y lo sustituimos por papel, mucho más ligero y menos dulce.
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